Одно из любимых блюд наших гостей. Оладьи с хрустящей корочкой, вкус которых дополняет слабосоленый лосось.

Картофельные оладьи, вкус которых дополняет зеленый салат с легкой цитрусовой заправкой.

Одно из любимых блюд наших гостей. Оладьи с хрустящей корочкой, вкус которых дополняет мортаделлой

Нежный домашний фарш обжариваем с белыми грибами и шампиньонами заворачиваем в блин. Подаём в сливочном соусе. 

Отварная греча на молоке с добавлением жаренных шампиньонами, лука и небольшого количества бульона. Подается с яйцом пашот, уткой конфи и жаренным луком.

Предлагаем попробовать сырники со сметаной, сгущенным молоком или домашним клубничным вареньем. Не содержат глютена.

Готовим по классическому домашнему рецепту из рубленного яйца и зеленого лука.

Мы готовим уральские шанежки с толченым картофелем со сливочным маслом, с добавлением жареного лука.

Мы жарим наши беляши на масле. Делаем начинку из мелко порубленной говяжьей вырезки с репчатым луком и сливочным маслом. Самое главное - есть с осторожностью. Внутри может быть горячий сок.

Готовим по классическому домашнему рецепту из рубленной капусты, яиц и сливочного масла.

Начинку готовим из филе куриных бедрышек и шампиньонов, обжаренных с луком.

Расстегай готовим с морской форелью, палтусом, сливками и репчатым луком.

Большая тарелка с домашними намазками и караваем прямо из печи. Мухаммару готовим из печеного сладкого красного перца. Добавляем молотые фисташки, печеный чеснок и сливочный сыр. Кабачковую икру готовим из овощей и подсолнечного масла. Соус тоннато делаем из тунца, анчоусов и домашнего майонеза. Освежающий греческий дзадзики делаем из сметаны, огурца, свежей мяты и чеснока и поливаем шафрановым маслом.

Ростбиф – традиционное английское блюдо, которое представляет собой запеченную и маринованную в пряных специях вырезку из телятины. Подаем с кремом из печеного перца рамиро, фисташек и сливочного сыра. Украшаем зеленью и маринованным красным луком

Обжаренные хрустящие баклажаны выкладываем на розовые томаты без кожи и подаем с нежным сливочным сыром и соусом сладкий чили.

Испанские пряные оливки с косточкой. 

Рубленная фермерская телятина в сочетании нашего фирменного соусу на основе пармезана и трюфельного масла.

Мы делаем рулетики из ароматных обжаренных баклажанов с начинкой из молодых грецких орехов, перетертых с грузинскими специями. Украшаем зернами граната, зеленью и шафрановым маслом.

Соленые белые грузди подаем со свежим зеленым луком-сибулет и фермерской сметаной. Ничего лишнего!

Свежие огурцы маринуем по домашнему рецепту: с минеральной газированной водой, чесноком, укропом и морской солью. Благодаря добавлению перца чили наши огурцы приобретают пикантную остринку.

Готовим холодец из телячьей ножки, добавляем чеснок, овощи и зелень. Подаем с бочковыми огурцами, ремесленным хлебом и дижонской горчицей.

Подаем норвежскую сельдь с молодым картофелем и перепелиными яйцами. Украшаем крымским луком и красной икрой

Подаем ассорти из трех видов рыбы: семги слабой соли, муксуна и маслянной рыбы холодного копчения с сырным муссом и лимоном. Украшаем каперсами и зеленым маслом

Воздушные оладьи с двумя видами икры - щучьей и красной, подаем с густой сметаной.

Подаем к столу ассорти из бочковых огурцов, квашенной капусты и маринованных томатов и огурцов

Мы готовим тунца по принципу татаки - быстро обжариваем, сохраняя свежесть и сочность рыбы. Подаем тунца с розовыми томатами, обжаренным мини картофелем, перепелиными яйцами и стручковой фасолью на хрустящих листьях салата, приправленных цитрусовым соусом. Поливаем готовое блюдо кунжутным соусом с трюфельным маслом.

Хрустящие листья романо мы заправляем соусом, приготовленным по историческому рецепту Цезаря Кардини 1924 года, и подаем с обжаренным куриным филе, с томатами без кожицы, сверху выкладываем гренки из багета и натираем итальянский сыр Грана Падано.

Хрустящие листья романо мы заправляем соусом, приготовленным по историческому рецепту Цезаря Кардини 1924 года, и подаем с обжаренными тигровыми креветками, с томатами без кожицы, сверху выкладываем гренки из багета и натираем итальянский сыр Грана Падано.

Вареные тушки командорского кальмара , свежие огурцы и зеленый горошек, заправляем соусом на основе майонеза и сметаны, добавляем перепелиные яйца, сваренные в мешочек, и украшаем луком-сибулет.

Розовые узбекские томаты, сладкий красный лук и свежий зеленый базилик заправляем ароматным маслом. Подаем с чиабаттой

Стейк из говяжий вырезки прожарки медиум нарезаем и подаем с розовыми узбекскими томатами, авокадо, огурцами и красным луком, которые заправляем кунжутным маслом и соусом мацухиса.

Хрустящие овощи: болгарский перец, огурец, редис, сельдерей, томаты, заправляем трюфельным маслом. Подаем под пармезаном. 

Яркий и нежный салат из сочного арбуза, спелых розовых томатов и сыра фета мы заправляем цитрусовым соусом и посыпаем тыквенными семечками. Украшаем листьями ароматного базилика. Прекрасный выбор в жаркую погоду!

Свежий салат из зеленых овощей - авокадо, цукини и огурцов, и фенхеля, приправляем цитрусовым соусом и подаем с обжаренными креветками. Украшаем кунжутом кимчи.

Легкий салат из спелых томатов со сливочным сыром, под бальзамическим соусом. 

Слоями выкладываем картофель, сельдь, морковь, яйцо, лук, и свеклу. Украшаем щучьей икрой и перепелиными яйцами

Обжаренный на гриле осьминог подаем на намазке перца Ромиро с картофелем и отварным яйцом. 

Cacio e Pepe (сыр и перец) знаменитая римская паста на основое спагетти, ароматного черного перца и сыра Пекорино.

Мы готовим классические спагетти итальянской семейной компании "Руммо", сваренные аль денте, немного обжариваем их с тигровыми креветками, кабачками и томатами конкассе. При подаче украшаем дробленой зеленой фисташкой.

Мы готовим классические итальянские спагетти Руммо, сваренные аль денте, с обжаренным беконом, сырами Пекорино и Грана Падано в сливочном соусе.

Классическая паста с говяжьей вырезкой в мясном соусе демигляс, подаётся с нежным муссом из пармезана.

Готовим из медовой тыквы на основе куриного бульона со сливками и подаем с обжаренными тигровыми эквадорскими креветками. При подаче украшаем жареными семенами тыквы, каплей тыквенного масла и зеленью.

Мы используем три вида рыбы: семгу - из Мурманска, с берегов Баренцева моря, белокорый палтус - из Тихого океана и сибаса с берегов Черного моря. Мы варим нашу уху с картофелем, луком и морковью для насыщенности вкуса.

Классический наваристый борщ, подаём с соленым салом, цельнозерновым хлебом, зеленым луком и густой сметаной.

Освежающий летний суп с мортаделлой в сочетании с кефиром и огуречной водой.

Освежающий холодный суп на основе кефира с кусочками отварного картофеля, огурца, яйцом и зеленью. Подаётся со сметаной.

Освежающий летний суп с мортаделлой в сочетании с квасом.

Пельмени с фаршем из говядины, свинины и специй подаем в курином бульоне со сливочным маслом, душистым черным перцем и зеленым луком-сибулет.

Мы лепим вареники с мягкой начинкой из картофеля, обжаренного лука и сливочного масла. Перед подачей слегка обжариваем их на сковороде со шкварками и карамелизованным луком.

"Самую диетическую котлету" готовим из мяса индейки с добавлением кабачка, мы подаем на воздушном картофельном пюре с соусом на основе белых грибов и домашними бочковыми огурцами.

Бифштекс из рубленной мраморной говядины жарим на гриле и подаем с мясным соусом. Украшаем луком сибулет

Мы жарим котлеты из куриного филе в панировке из сухариков и с кусочком сливочного масла в центре котлеты. Подаем на воздушном картофельном пюре. При подаче украшаем луком-сибулет и зеленым маслом.

"Самый популярный стейк" готовим из говяжьей вырезки, которую получаем из Башкирии. Обжариваем на гриле подаем с картофельным гратеном и соусом на основе белых грибов.

Классический стейк из толстого края, рекомендуемая прожарка Medium Rare, Medium подаем с перечным соусом.

Натираем фермерского цыпленка ароматной домашней аджикой, обжариваем под прессом, доготавливаем в печи и подаем с зеленым маринованными перцем, маринованным чесноком, домашней кабачковой икрой и свежей зеленью.

Курица в маринаде с яблоками и луком, в панировке из миндальных лепестков и панко. Подаётся с зелёным салатом.

Сочная говяжья котлета в сочетании с сыром Чедер, обжаренным беконом на нежной булочке бриошь.

Говяжью вырезку обжариваем с луком и густыми сливками, приправляем молотым черным перцем, подаем со сливочным картофельным пюре и зеленым луком

Мы готовим домашние котлеты из трех видов мяса - говядины, индейки и куриного филе и подаем на воздушном картофельном пюре на сливках с соусом из белых грибов, с лучком фри и зеленым маслом.

Сочную куриную грудку обжариваем на гриле, подаем с брокколи и муссом из сыра пармезан. 

Мы обжариваем филе сибаса на сливочном масле для сочности и яркости вкуса. Подаем с бланшированными зелеными овощами и соусом шисо берблан

Обжариваем тигровые креветки и прогреваем их с листьями шпината в сливочном соусе Чкмерули с аджикой и уцхо-сунели. Украшаем шафрановым маслом и мелко порубленной кинзой.

Готовим котлеты из мяса камчатского краба, палтуса, тунца, лосося и креветок. Подаем с воздушным картофельным пюре и жульеном из лука-порей

Пятиминутный лосось подаем с нежным пюре из сельдирея с добавлением картофеля и томатной сальсой.

Бобы эдамаме, мини шпинат и брокколи бланшируем с соусом шисо берблан

Взбиваем воздушное картофельное пюре и подаем со свежей зеленью и хрустящим луком фри.

Листья салата руккола, фриллис, шпинат с легкой заправкой цитронет. 

Корзинка ремесленного хлеба на закваске - белый деревенский, швейцарский с семечками и льняной. Подаем с домашним сливочным маслом.

Большая тарелка с домашними намазками и караваем прямо из печи. Мухаммару готовим из печеного сладкого красного перца. Добавляем молотые фисташки, печеный чеснок и сливочный сыр. Кабачковую икру готовим из овощей и подсолнечного масла. Соус тоннато делаем из тунца, анчоусов и домашнего майонеза. Освежающий греческий дзадзики делаем из сметаны, огурца, свежей мяты и чеснока и поливаем шафрановым маслом.

Яркий свежий муссовый десерт с миндальным бисквитом и кули́ из свежего манго и маракуйи.

Небольшой нарядный муссовый десерт. Готовим бисквит с малиновым пюре и миндальной мукой. Выкладываем конфи из уваренных ягод малины и покрываем глазурью. Украшаем свежей малиной, шоколадом и лепеcтком розы. Приносим за пять минут.

Гордость нашей десертной карты - воздушная фисташковая меренга с нежным кремом на основе маскарпоне и взбитых сливок с ванилью. Содержит свежую малину. Не содержит глютен.

Песочная тарталетка с нежным кремом из темного швейцарского шоколада, фундучным пралине и муссом из молочного бельгийского шоколада. Украшена золотом.

Знаменитый сырный торт, названный в честь столицы Страны Басков. Тонкая темная корочка от запекания и нежный кремовый центр. Десерт очень легкий - в одной порции всего 4 грамма муки, очень небольшое количество сахара и ноль сливочного масла.

На шоколадный бисквит выкладываем нежное суфле с тертыми бананами и соленой карамелью. Украшаем бельгийским молочным шоколадом и вафельной крошкой.

Один из наших самых душевных десертов - домашний маковый торт. Нежный маковый бисквит, проложенный взбитым кремом на основе вареной сгущенки и украшенный клубникой

Выпекаем воздушные фундучные коржи, взбиваем крем патисьер и вареную сгущенку, украшаем дроблеными орешками.

Гжель - символ нашего ресторана. Внутри прячется начинка "Черный Лес" - шоколадный бисквит с вишней компоте под соусом крем-чиз. Украшаем в стиле гжель с узорами в стиле ламбэт

Небольшой классический десерт. В составе сливочное песочное тесто и заварной крем с вареной сгущенкой. Украшаем голубикой.

Хрустящие слои теста наполняем нежным ванильным кремом из маскарпоне и взбитых сливок.

Домашняя версия знаменитого Ферреро. Корпус из молочного шоколада и фундука, хрустящий слой из вафельной крошки и пралине, карамель, кофейный крем и мусс из фундука и миндаля.

Один из самых простых и любимых десертов. Открытый тарт на песочном тесте, взбитый легкий крем и свежая сладкая клубника.

Классический овощной салат из огурцов и помидоров. Заправка по вкусу: сметана или масло

Детский салат Оливье с куриным филе

Цезарь с обжаренным цыпленком, листьями салата, спелыми томатами, гренками из багета и соуса "Цезарь"

Запеченная мускатная тыква с медом, с картофелем, луком и морковью. 

Мы подаем наваристый куриный бульон с сочными мини пельмешками ручной лепки с начинкой из диетического куриного мяса и сливочного масла. Перед подачей мы добавляем в бульон рубленый укроп.

Домашние пельмени из филе индейки с фермерской сметаной

Спагетти с беконом в сливочном соусе

Котлеты готовим из фарша индейки с добавлением кабачка. Подаем на воздушном картофельном пюре и свежим огурцом, заправленным маслом

Обжариваем на гриле.

Обжариваем на гриле.

Наггетсы из куриного филе. Подаются с соусом из кетчупа с майонезом.